日本には、肥満や生活習慣病などの「栄養過剰」と、痩（や）せや低栄養からの「栄養不良」という２つの栄養問題があります。これに対し、栄養部は「食事は治療の一環」という理念のもと、患者さんを栄養面からサポートしています。
「栄養過剰」には、疾患の予防や悪化を防ぐことを目標に、患者さん個々の食習慣や生活環境に応じた栄養指導を行い、正しい栄養の知識を習得し、健康的な生活が送れるよう自宅での療養生活を支援しています。また「栄養不良」には、低栄養予防を目標に、入院時に管理栄養士が栄養状態を評価し、早期から適切な栄養管理を行います。それでも低栄養の改善が困難な場合は、「栄養サポートチーム」というチームで栄養改善を行います。
このように、管理栄養士は栄養のプロフェッショナルとして、食事の形態や、食べる機能、栄養素の消化吸収や代謝、排泄など、食事や栄養の流れを考慮した総合的な栄養管理を行っています。
今後も栄養部は安心・安全な患者食の提供とともに、高度医療を行うチームの一員として、専門性を生かした質の高い栄養管理をめざし、患者さんを支えていきます。
